蒙餐鍋茶,是必點的一道美食，蒙餐鍋茶是必須要品嘗的，在早年間只有富人，王爺家，才能食用鍋茶的。海拉爾有遠(yuǎn)近聞名的蒙餐館,這里的鍋茶堪稱一絕,風(fēng)味純正且富有民俗氣息，來到這就會體驗到濃厚又正宗的蒙文化。

蒙古小哥把金黃的炒米、濃香的牛肉干和香醇的奶皮等材料放在鍋里用黃油反復(fù)翻炒,不一會兒，就會有奶香溢出，這時趁勢倒入奶茶，小火慢燉片刻,等奶香，茶香，炒米的酥香以及牛肉干的濃香交織在一起，品一口，讓原始的氣息在味蕾上綻放，愜意的享受此刻這般悠閑，入口醇厚，回味綿長。